Nous attachons une attention particulière à la sélection de nos produits que ce soit dans l’assiette ou dans le verre.
Nous privilégions les produits locaux, de saison et biologiques que Jacqueline prend plaisir à mettre en valeur à travers sa cuisine.
Pour cela, nous travaillons avec un certain nombre de producteurs et distributeurs des alentours.

Voici la liste non exhaustive :

• Les Hardys Béhélec, Saint Marcel : légumes bio
• Les Maraichers de Saint Goustan, Auray : fraises
• Les Jardins de Kerbourhis, Sulniac : légumes bio
• Les Jardins de Saint-Servant : légumes
• La ferme de Brémelin, Guéhenno : cerf et légumes bio
• Des herbes aux fleurs, Sérent : fleurs comestibles, herbes aromatiques
• La ferme de Trevero, Sérent : porc Duroc bio
• Fabrice Le Meur, Saint Barthélémy : pigeon, lapin
• David Le Ruyet, Languidic : pâtes artisanales au blé tendre
• Le Fournil de la Madeleine, Malestroit : boulangerie
• La ferme du Patis, La Chapelle-Caro : œufs
• Fromagerie des Halles Nicot : Vannes : fromages
• La crème rit : Guilliers, beurre
• La ferme de la Ville Frioul, Saint-Marcel : fromages de chèvre
• Terres Bleues, Cléguérec : glaces et sorbets artisanaux
• La paludière du Golfe, Saint Armel: fleur de sel, gros sel
• L’Escale Paysanne, Malestroit : épicerie bio
• Romaric Sourget, Missiriac : miel
• …

Quant aux boissons, elles sont soigneusement sélectionnées par Emmanuel, sommelier de formation.

En ce qui concerne les productions locales, nous nous fournissons chez les producteurs suivants :

• L’atelier de la Pépie, Pluherlin : cidre, chouchen, limonade, jus de pommes, vinaigre de cidre bio
• Distillerie du Gorvello, Sulniac : cidre, fine de Bretagne, pommeau, jus de pommes, gin, tonic
• Brasserie La Dilettante, Saint Nolff : bières bio
  et si vous ne les avez pas encore goutées : Les bières du Calice, faîtes maison.

Pour les vins, la sélection se fait presque exclusivement autour des vins biologiques, biodynamiques et « nature ».

Il ne nous reste qu’à vous souhaiter  une bonne dégustation.