Des producteurs en circuit-court


Nous attachons une attention particulière à la sélection de nos produits que ce soit dans l’assiette ou dans le verre. Nous privilégions les produits locaux, de saison et biologiques que Jacqueline s’efforce de mettre en valeur à travers sa cuisine. Pour cela nous travaillons avec un certain nombre de producteurs et distributeurs des alentours.

Voici la liste non exhaustive :

  • Les Hardys Béhélec, Saint Marcel : légumes bio
  • La ferme de la Sausaie, Sérent : légumes
  • La ferme du Patis, La Chapelle-Caro : œufs
  • La ferme de Brémelin, Guéhenno : cerf et légumes bio
  • La ferme de Trevero, Sérent : porc Duroc bio
  • Romaric Sourget, Missiriac : miel
  • David Le Ruyet, Languidic : pâtes artisanales au blé tendre
  • Terres Bleues, Cléguérec : glaces et sorbets artisanaux
  • La paludière du Golfe, Saint Armel: fleur de sel, gros sel
  • L’Escale Paysanne , Malestroit : épicerie bio
  • Le Fournil de la Madeleine, Malestroit : boulangerie
  • Fromagerie Nicot : les Halles, Vannes : fromages
  • La crème rit : Guilliers, beurre
  • Fabrice Le Meur, Saint Barthélémy : pigeon, lapin
  • Des herbes aux fleurs, Sérent : fleurs comestibles, herbes aromatiques
  • Les maraichers de Saint Goustan, Auray : fraises
  • Les jardins de Kerbourhis, Sulniac : légumes

Quant aux boissons, elles sont soigneusement sélectionnées par Emmanuel, sommelier de formation.

En ce qui concerne les productions locales, nous nous fournissons chez les producteurs suivants :

  • L’atelier de la Pépie, Pluherlin : cidre, chouchen, limonade, jus de pommes, vinaigre de cidre bio
  • Distillerie du Gorvello, Sulniac : cidre, fine de Bretagne, pommeau, jus de pommes, gin, tonic
  • Brasserie La Dilettante, Saint Nolff : bières bio

Au niveau des vins, la sélection se fait presque exclusivement autour des vins biologiques, biodynamiques et « nature ».

Il ne nous reste qu’à vous souhaitez  une bonne dégustation.

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